We sloten de laatste week van September af met een leuk nieuwtje. We werden met De Windmolen geselecteerd door 'Made in Oost-Vlaanderen' als starter van de week!
Made in Oost-Vlaanderen bundelt het belangrijkste economische nieuws van de zone.
We zijn maar wat blij met deze vermelding.
Het volledige artikel over ons in deze mooie rubriek kan u hier integraal lezen:
Zoals eerder al vermeld kregen we feedback van Domaine René Bouvier dat ze gestart waren met hun oogst.
Vandaag kregen we een verslag van hoe het is gegaan... Leest u even mee:
"Bonjour à tous,
Chose promise, chose dues : voici les premières informations sur les vendanges 2018.
Nous avons débuté le lundi 3 septembre pour finir le jeudi 13, soit 10 jours intenses durant lesquels notre équipe a redoublé d'efforts.
Nous n'avions jusqu'alors jamais connu de conditions de vendanges aussi belles. La qualité des raisins était optimum (très sains, à maturité parfaite tant pour les rouges que pour les blancs). De beaux degrés naturels, un bel équilibre et une belle acidité : que demander de plus ?
Nos rendements ont été "normaux", sans excès.
Nous avons, pour la première fois, expérimenté la "table mistral" qui permet, par un système de soufflerie de d'évacuer les baies sèches.
C'est maintenant le temps de décuvage et du pressurage, après des macérations de 16 jours. Nous sommes à mi-chemin à ce jour et le "Grand Millésime" se confirme de jour en jour"
We kijken er al naar uit om bij Bernard langs te gaan om deze nieuwe wijnen te degusteren.
Voor sommigen onder jullie is het al even geweten dat Jeroen Vandensande en Jens Van Vlem ook achter Stappato zitten, voor sommigen dan weer niet.
Wat of wie is Stappato eigenlijk?
Stappato werd opgericht in 2006 door Jeroen Vandensande en Jens Van Vlem uit passie voor de Italiaanse wijnen. In 2007 gingen Jeroen en Jens full time voor hun passie en groeide Stappato verder uit naar waar het nu staat.
Stappato, ‘ontkurkt’, is meer dan een naam. Het staat voor een filosofie. Stappato wil hun klanten een stukje Italië laten ontdekken en hen memorabele wijnmomenten laten beleven. Wanneer je met vrienden en familie intens kan genieten van een lekker glaasje wijn, bijzonder qua karakter, complex qua aroma en zinnenprikkelend qua smaak, dan geeft dit je energie en tevredenheid en deze levenskwaliteit willen ze liefst met zo veel mogelijk wijnliefhebbers delen.
Bekijk het gevarieerde aanbod van Stappato via www.stappato.be
We kregen vandaag een update van onze producent in Gevrey in verband met de oogst!
Bonjour à tous,
Nous espérons que vous avez passé un bel été.
Pour notre part, nous avons rechargé les batteries et nous sommes totalement prêts pour les vendanges 2018 en toute sérénité, vendanges qui s'annoncent sous les meilleurs auspices.
Nous démarrons le 3 Septembre avec la certitude d'un beau millésime. Nous croisons les doigts pour que d'ici lundi, la météo reste favorable. Nous vous donnerons très bientôt des nouvelles des beaux raisins que nous apprêtons à rentrer.
We wensen Bernard en zijn team veel succes toe met deze oogst!
Lees hier meer over de wijnen van René Bouvier
Een nieuw schooljaar, een nieuwe start. Ook zo voor De Windmolen, ons nieuwste project.
Wij, Pieter Verheyde, ex sommelier Hof Van Cleve en eigenaar van restaurant Terminus (beste wijnkaart GM 2018), Jeroen Vandensande en Jens Van Vlem, beiden eigenaar van Stappato, sloegen begin 2018 de handen in elkaar te slaan.
Wij houden er van mensen samen te brengen met een gemeenschappelijke wijnpassie en onze favoriete wijnmakers zijn een zelfde mening toegedaan. Door zeer breed te proeven, open te staan voor allerhande stijlen en regelmatig wijnregio’s te bezoeken, hebben we gemerkt dat er een rode draad loopt door de diverse wijnhuizen die onze persoonlijke voorkeur genieten. Het zijn allemaal familiedomeinen die doorspekt zijn met passie en die een onvoorwaardelijk respect hebben voor traditie en natuur. Ze maken terroirgerichte wijnen met een focus op elegantie en finesse, en het liefst van al delen ze deze met gelijkgestemden.
De wijnen die onder deze noemer vallen, worden spijtig genoeg vaak in zeer geringe aantallen geproduceerd en ze zijn erg gezocht op de wijnmarkt. Doorheen de jaren en door het vele reizen hebben we evenwel enkele kleine allocaties kunnen bemachtigen en deze willen we graag met wijnvrienden en -liefhebbers delen, zodat we samen enkele bijzondere wijnmomenten kunnen beleven.
Verder zijn we van mening dat wijnen die geproduceerd worden door deze wijnhuizen in de eerste plaats bedoeld zijn om gedegusteerd te worden en niet het voorwerp mogen zijn van enige vorm van speculatie. Wij willen onze klanten persoonlijk kennen en de onderlinge relatie moet gestoeld zijn op wederzijds vertrouwen. Het mooiste compliment voor een wijnproducent is immers haar/zijn wijn koesteren in de kelder en tenslotte op het juiste moment proeven in de juiste compagnie.
Neem gerust een kijkje op onze website!
We hopen u snel te mogen begroeten
Pieter, Jeroen en Jens