Fixin Crais de Chêne 2021

Domaine René Bouvier bezit al vier generaties een aantal prachtige wijngaarden, verdeeld over een zes-tal gemeenten tussen Gevrey en Dijon. (Gevrey, Fixin, Marsannay, Côte de Nuits,…)

Momenteel hebben ze een 18 verschillende appelaties, van gewoon “Bourgogne” tot gemeentewijnen, 1^e cru’s en tevens enkele grands crus, verdeeld over 33 ha. Het domein werd gestart in 1910. Door het geringe heraanplanten bezit dit domein wijngaarden waar de stokken een gemiddelde leeftijd hebben van 50/60 jaar oud.  

De verleidelijke, intense kleur van deze rode wijn, komende van 50 jaar oude wijnstokken, wordt versterkt door een enigszins wilde, complexe neus. Na een poos komen de bloemige tonen van kruidnagel. Mooi breed pallet gekenmerkt een prachtige mineraliteit. Hoewel de tannines aanwezig zijn, worden ze mooi onderbouwd door de complexiteit van deze wijn.