In 2022 zal er geschiedenis worden geschreven. De Windmolen mag reeds vijf kaarsjes uitblazen en onze zusterfirma Stappato bestaat liefst 15 jaar. Komt daarbij dat de knaldrang bijzonder groot is na 2,5 jaar zonder enig event of degustatie. Redenen genoeg dus om een unieke feesteditie van onze fameuze Openflessendagen uit de grond te stampen. Dit wordt zonder twijfel hét wijnevent van het jaar dat je absoluut niet wil missen!
De datum lag al een hele poos vast. Het weekend van zaterdag 11 juni & zondag 12 juni 2022 zullen onze gebouwen in Eke worden omgetoverd tot een heuse wijntempel voor alle liefhebbers van het betere werk uit Frankrijk en Italië. In het ideale scenario zouden er zo veel mogelijk van onze sterkhouders en belangrijkste domeinen bij beide wijnfirma's aanwezig zijn. Daarom zijn we iedereen beginnen uit te nodigen en de uiteindelijke respons is ongezien. Zowat al onze topproducenten tekenen present.
Liefst 39 domeinen zullen persoonlijk aanwezig zijn. De aanwezigheidslijst is impressionant met o.a. Maison Krug, Salon-Delamotte, Château Lafleur, Domaine Y. Clerget en zelfs de meest besproken Bourgogne-producent van het moment, Charles Lachaux. Daarnaast zullen ook grote namen uit het Stappato-assortiment een selectie van hun wijnen voorstellen, waaronder Giacomo Conterno, Roagna, Giuseppe Mascarello, Soldera, Poggio di Sotto, Salvioni en nog vele anderen. Neen, deze unieke degustatie vindt niet plaats in hartje New York of London maar in het landelijke Eke ;o)
Vooraf inschrijven voor dit event is een absolute must en de enige manier om jouw ticket voor dit wijnfeest te verzekeren! De toegangsprijs bedraagt 60 euro per persoon per dag. In ruil kan je liefst 125 verschillende topwijnen degusteren, waarvan er diverse referenties reeds volledig uitverkocht zijn. Bovendien zal je al de wijnmakers in hoogsteigen persoon kunnen ontmoeten. Het elegante Spiegelau Defintion Universal wijnglas ter waarde van 14,95 euro mag je overigens gratis naar huis meenemen. Verder voorzien restaurant Terminus met zijn huisbereide charcuterie en ristorante Cucina di Giò met zijn versbereide pasta's voor de nodige culinaire omkadering. Als klap op de vuurpijl zal je tijdens het degustatieweekend kunnen genieten van een korting van 10% op de nog beschikbare wijnen uit de proeflijst.
Inschrijven kan vanaf nu via de website van Stappato. Je kan doorklikken via de banner op de Home Page of rechtstreeks surfen naar de eventpagina via deze link. Het aantal genodigden wordt beperkt tot 300 wijnliefhebbers per dag. Na inschrijving ontvang je een bevestigingsmail van ons met de betalingsformaliteiten en krijg je na betaling een unieke code toegewezen die je op een van de twee dagen toegang zal verlenen tot de degustatie.
Belangrijk: Ter plekke inschrijven zal niet meer mogelijk zijn en zonder voucher met code zal er geen toegang verleend worden. Op deze manier willen voor een vlotte doorgang tijdens het event zorgen en kunnen alle genodigden optimaal genieten van de te degusteren wijnen. Dank voor jullie begrip.
Het aftellen kan beginnen. Wij kijken er alvast enorm naar uit.
Vineuze groeten en tot in juni,
Jeroen, Jens, Pieter & Robin
Catharina Sadde was oorspronkelijk niet van plan om wijnmaker te worden. Ze studeerde gastronomie terwijl ze in restaurants werkte in haar geboortestad Dresden, Duitsland, toen ze werd gebeten door de wijnmicrobe. Ze liep stage bij Schäfer-Fröhlich en vervolgens bij Domaine Chevrot in Bourgogne, waar ze besloot dat dit de regio was waar ze zich echt op wilde richten.
Na het behalen van haar diploma wijnbouw keerde ze terug naar Bourgogne en zette een cv op dat elke aspirant-wijnmaker groen van jaloezie zou maken. Ze werkte bij Domaine de la Romanée-Conti, Drouhin, de Vogüé en Marquis d'Angerville. Al deze domeinen waren pioniers in biodynamische landbouw en Catharina was ervan overtuigd dat dit de manier was waarop zij wilde werken.
Tijdens haar laatste werkplek kreeg ze een klein perceel wijnstokken aangeboden. Dit aanbod werd gevolgd door nog een paar andere en toen ze eenmaal ongeveer 1,3 ha hadden verworven, waagden zij en haar man Guilhelm de sprong en begonnen hun eigen wijndomein.
Catharina is een fanatiek voorstander van natuurlijke, biodynamische landbouw. Alles in de wijngaard gebeurt met de hand. De naam "Les Horées" werd gekozen omdat die verwijst naar oude Griekse feesten tijdens de wisseling van de seizoenen. Alles wat Catharina en Guilhelm doen is er op gericht om wijnen te maken die zo natuurlijk mogelijk zijn, maar ook loepzuiver en met de karakteristieken van de terroir, de reden waarom ze verliefd werd op de Bourgogne.
Ontdek hier de wijnen van Les Horées
Na oogstjaar 2007 en de unieke Caisse Oenothèque met o.a. de legendarische 2008 in magnum was het even wachten op een nieuwe lancering van deze bijzondere Champagne. Liefst drie wijnjaren werd er geen Salon geproduceerd, maar met deze Salon S Le Mesnil 2012 zijn we bij een volgende mijlpaal aanbeland. Bij elke editie hoort een kernwoord. Bij deze 2012 is dit ‘de glimlach’. Wij hebben het genoegen gehad om deze uitzonderlijke Champagne al drie keer te proeven en elke keer weer toverde hij een glimlach op ons gezicht. Dit is zonder twijfel een van de meest impressionante jonge Salons die we tot dusver op het domein geproefd hebben, maar vergis je niet, deze memorabele Champagne kan nog decennia mee. Meer informatie vind je via deze link.
Bij interesse vragen we om een mailtje te sturen naar info@dewindmolen.be en dan mailen we je graag de geldende voorwaarden.
Charles Lachaux uitgeroepen tot beste jonge wijnmaker ter wereld
Tijdens de Golden Vines awards op 7 oktober 2021 te Londen, is Charles Lachaux uitgeroepen tot best rising star of the world.
The Golden Vines awards, ook wel de oscars van de wijnwereld, worden gekozen door meer dan 400 onafhankelijke wijnprofessionelen uit meer dan 50 landen. Onder degenen die hun stem uitbrachten waren 57 Masters of Wine, 31 Master Sommeliers, 140 DipWSET en 77 Advanced Sommeliers.
Een meer dan mooie erkenning voor de continue zoektocht van Charles en zijn team om alles tot in de perfectie uit te voeren.