Gevrey-Chambertin En Reniard 2021

Catharina Sadde was oorspronkelijk niet van plan om wijnmaker te worden. Ze studeerde gastronomie terwijl ze in restaurants werkte in haar geboortestad Dresden, Duitsland, toen ze werd gebeten door de wijnmicrobe.

Na het behalen van haar diploma wijnbouw keerde ze terug naar Bourgogne en zette een cv op dat elke aspirant-wijnmaker groen van jaloezie zou maken. Ze werkte bij Domaine de la Romanée-Conti, Drouhin, de Vogüé en Marquis d'Angerville. Alles wat Catharina en Guilhelm doen, is er op gericht om wijnen te maken die zo natuurlijk mogelijk zijn, maar ook loepzuiver en met de karakteristieken van de terroir, de reden waarom ze verliefd werd op de Bourgogne.

Deze wijngaarden gelegen aan het zuidelijke punt van de appellatie zijn maar liefst 50 jaar oud. Een intense wijn met een fenomenale structuur die, zonder te krachtig te zijn, een blijvende indruk maakt. Een wijn die nog ettelijke jaren veel plezier zal geven.