Saint-Aubin Les Pitangerets 1er Cru 2022

Domaine Paul Pillot is een zeer gerenommeerd klein familiedomein in Chassagne-Montrachet. Afkomstig uit een familie van wijnmakers is vandaag de dag Thierry Pillot de vierde generatie die de familietraditie bestendigd. Samen met zijn zus Chrystelle en op de achtergrond nog steeds vader Paul Pillot, werkt men hier dagdagelijks met een onmetelijk respect voor de natuur en terroir aan ragfijne witte en rode wijnen. 

Vandaag de dag beslaat de totale oppervlakte van hun wijngaarden zo’n 13 ha. Daarmee zijn ze goed voor een productie van 65.000 flessen op jaarbasis. 

Een andere Saint-Aubin premier cru, grenzend aan het noordelijke uiteinde van de Chassagne-Montrachet deze Les Pitangerets 2018 cuvée heeft een oogverblindende vorm! Hier slaagt Thierry Pillot erin om alle minerale intensiteit van het terroir vast te leggen en te combineren, in een meesterlijke balans, met de sensualiteit van rijp fruit.

Deze kleine wijngaard van iets meer dan twee hectare neemt een middelhoge positie in, iets onder Charmois. De wijnstokken zijn geplant op vrij dunne marmerachtige kalkbodems, met een roodachtige kleur, wat getuigt van hun rijkdom aan ijzeroxide. De perfecte blootstelling aan het oosten garandeert helderheid en zonneschijn, terwijl de plant toch beschermd wordt tegen de overmatige hitte van de middag.