Chassagne-Montrachet 2022

Domaine Paul Pillot is een zeer gerenommeerd klein familiedomein in Chassagne-Montrachet. Afkomstig uit een familie van wijnmakers is vandaag de dag Thierry Pillot de vierde generatie die de familietraditie bestendigd. Samen met zijn zus Chrystelle en op de achtergrond nog steeds vader Paul Pillot, werkt men hier dagdagelijks met een onmetelijk respect voor de natuur en terroir aan ragfijne witte en rode wijnen. 

Vandaag de dag beslaat de totale oppervlakte van hun wijngaarden zo’n 13 ha. Daarmee zijn ze goed voor een productie van 65.000 flessen op jaarbasis. 

Deze Chassagne is een assemblage van drie percelen: Les Chaumes, Le Concis du Champs en Les Plantes Mornieres. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt ongeveer 40 jaar. Een intense, zuivere stijl die tevens de stijl van het domein perfect samenvat. Een waar toonbeeld!