Chablis Montmain 1er Cru 2021

Domaine Pinson is een van de historische domeinen in de Chablis-appellatie, waarbij haar geschiedenis teruggaat tot in de 17de eeuw. De familie bezit 14 hectare wijngaarden, waarvan het gros op toppercelen ligt in Premier Cru en Grand Cru.

De cru Montmain ligt op de linkeroever, vlak langs Forêt. Ook hier hebben we 65 jaar oude wijnstokken. De bodem bestaat uit Kimmeridgien in combinatie met blauwe klei. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves met autochtone gistcellen, gevolgd door een lagering op 3-4 jaar oude vaten. De Montmain is de iets zachtere versie van de Forêt. Waar de Forêt je onmiddellijk omverblaast, is de Montmain meer op zijn elegantie en finesse.