Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru 2019

Naast het reeds bestaande familiedomein Domaine Arnoux-Lachaux waar Charles sinds 2012 verantwoordelijk is voor vinificatie en sinds 2013 ook de wijngaarden onder zijn hoede heeft gekregen, heeft Charles de tijd en passie gevonden om zijn eigen ding te doen onder zijn eigen naam. Hij heeft alvast zijn start niet gemist. De wijnen zijn impressionant!

Het project onder eigen naam Charles Lachaux (négoce) is gestart vanwege een plot Aligoté in eigendom. Het is geen geheim dat Aligoté in het algemeen al langer minder interessant is vanuit commercieel oogpunt en daarom werd er lange tijd beslist om te druiven te verkopen. Na de Aligoté van domaine d'Auvenay verschillende keren te hebben geproefd, dacht Charles dat het tijd was om te bekijken wat hij met oude stokken Aligoté uit Vosne-Romanée kon bereiken. Hij besloot de aanpak in de wijngaard grondig te veranderen (niet snoeien, kleine opbrengsten ...) om druiven van hoge kwaliteit te bekomen. Dit is hoe het verhaal achter négoce Charles Lachaux is gestart.

Deze Nuits-Saint-Georges Aux Boudots is een nieuwe cru binnen het project van Charles. Het perceel is gelegen in het hogere gedeelte van Aux Boudots grenzend aan de wijngaard van Lalou Bize-Leroy, vlak langs die andere topcru in Vosne-Romanée, Aux Malconsorts. De stokken zijn circa 70 jaar oud. Charles werkt met 100% volledige trossen, de wijn werd niet gefilterd en werd volledig zonder sulfiet opgevoed. De productie is minuscuul met slechts 3,5 barriques.