Chassagne-Montrachet Les Mazures 2022

Domaine Paul Pillot is een zeer gerenommeerd klein familiedomein in Chassagne-Montrachet. Afkomstig uit een familie van wijnmakers is vandaag de dag Thierry Pillot de vierde generatie die de familietraditie bestendigd. Samen met zijn zus Chrystelle en op de achtergrond nog steeds vader Paul Pillot, werkt men hier dagdagelijks met een onmetelijk respect voor de natuur en terroir aan ragfijne witte en rode wijnen. 

Vandaag de dag beslaat de totale oppervlakte van hun wijngaarden zo’n 13 ha. Daarmee zijn ze goed voor een productie van 65.000 flessen op jaarbasis. 

Deze single vineyard van 0,63 hectare, Les Mazures, is een van de allerbeste locaties van Chassagne, die opmerkelijk stijlvolle en textuurrijke wijnen voortbrengt. De rotsachtige, kalksteenrijke bodem en de bevoorrechte locatie (net onder de 1er Cru Les Champs Gains) verklaren voor een deel de kwaliteit. Dit is een diepe, maar zeer minerale en kalkrijke wijn met een mooie twist van frisheid!