Chassagne-Montrachet Clos Saint Jean 1er Cru Rouge 2021

Domaine Paul Pillot is een zeer gerenommeerd klein familiedomein in Chassagne-Montrachet. Afkomstig uit een familie van wijnmakers is vandaag de dag Thierry Pillot de vierde generatie die de familietraditie bestendigd. Samen met zijn zus Chrystelle en op de achtergrond nog steeds vader Paul Pillot, werkt men hier dagdagelijks met een onmetelijk respect voor de natuur en terroir aan ragfijne witte en rode wijnen.

Vandaag de dag beslaat de totale oppervlakte van hun wijngaarden zo’n 13 ha. Daarmee zijn ze goed voor een productie van 65.000 flessen op jaarbasis. Deze wijngaard, waar Chardonnay en Pinot Noir naast elkaar bestaan, brengt een van de meest verfijnde wijnen van de appellatie voort. Thierry zorgt ook hier weer voor een meesterlijke balans tussen structuur en finesse.