Bourgogne Rouge Le Vieux Sage 2020

Catharina Sadde was oorspronkelijk niet van plan om wijnmaker te worden. Ze studeerde gastronomie terwijl ze in restaurants werkte in haar geboortestad Dresden, Duitsland, toen ze werd gebeten door de wijnmicrobe.

Na het behalen van haar diploma wijnbouw keerde ze terug naar Bourgogne en zette een cv op dat elke aspirant-wijnmaker groen van jaloezie zou maken. Ze werkte bij Domaine de la Romanée-Conti, Drouhin, de Vogüé en Marquis d'Angerville. Alles wat Catharina en Guilhelm doen, is er op gericht om wijnen te maken die zo natuurlijk mogelijk zijn, maar ook loepzuiver en met de karakteristieken van de terroir, de reden waarom ze verliefd werd op de Bourgogne.

Deze wijn is afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de dorpen Pommard en Bligny les Beaune. De wijngaarden zijn aangepland in de jaren 1950. Laat je niet misleiden door deze Bourgogne Rouge: loepzuiver, zeer verleidelijke neus en een mooie structuur maken dat deze wijn je lang zal heugen.